Pain au mais et au lait de coco

Vous en avait marre du pain complet, de la baguette ou même du pain blanc?

 Voici un pain originaire d'Amèrique latine et plus précisement de République Dominicaine.

Il vous faut:

300 g de semoule de maïs; 300 g de farine de blé T65; 400 ml de lait de coco; 2 grosses cuillères à soupe de miel et 10 g de levure d'épeautre.

Mélanger la semoule de maïs, la levure, la farine de blé. Incorporer le lait de coco  et le le miel.

Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Former un boule et metter la au four sur une plaque. Enfourner à 250° pendant 10 min. Au bout de 10 min, baisser la température à 210 et laisser cuire pendant 15 min. Suite au quart d'heure, baisser la température à 190° et laisser cuire pendant 30 min.

A déguster avec un bon chocolat chaud, du cidre...

                       THE GASTRONOMIC