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Vous en avait marre du pain complet, de la baguette ou même du pain blanc?
Voici un pain originaire d'Amèrique latine et plus précisement de République Dominicaine.
Il vous faut:
300 g de semoule de maïs; 300 g de farine de blé T65; 400 ml de lait de coco; 2 grosses cuillères à soupe de miel et 10 g de levure d'épeautre.
Mélanger la semoule de maïs, la levure, la farine de blé. Incorporer le lait de coco et le le miel.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Former un boule et metter la au four sur une plaque. Enfourner à 250° pendant 10 min. Au bout de 10 min, baisser la température à 210 et laisser cuire pendant 15 min. Suite au quart d'heure, baisser la température à 190° et laisser cuire pendant 30 min.
A déguster avec un bon chocolat chaud, du cidre...
THE GASTRONOMIC
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